Văn bằng Sau Đại học về Vận hành Khách sạn

Chương trình Postgraduate Diploma in Hospitality Operations (Văn bằng Sau Đại học về Vận hành Khách sạn) được thiết kế nhằm cung cấp kiến thức và kỹ năng nâng cao trong nhiều lĩnh vực của quản lý khách sạn. Chương trình tập trung vào việc ứng dụng công nghệ để hỗ trợ lập kế hoạch chiến lược, quản lý cơ sở vật chất hiệu quả, truyền thông doanh nghiệp, vận hành bán lẻ, thương mại điện tử, quản lý dịch vụ ăn uống (F&B), quản lý sự kiện MICE, phát triển tinh thần khởi nghiệp và tích hợp kinh nghiệm thực tiễn thông qua kỳ thực tập doanh nghiệp.

Sau khi hoàn thành chương trình học, học viên có thể:

Phân tích xu hướng thị trường, môi trường cạnh tranh và hành vi khách hàng để xây dựng chiến lược cho doanh nghiệp khách sạn.

Hiểu và áp dụng các nguyên tắc quản lý cơ sở vật chất nhằm tối ưu hiệu quả vận hành và nâng cao trải nghiệm khách hàng.

Xây dựng chiến lược truyền thông hiệu quả để tương tác với các bên liên quan trong ngành khách sạn.

Khám phá các nguyên tắc và chiến lược quản lý bán lẻ phù hợp với lĩnh vực khách sạn.

Hiểu các nguyên tắc cơ bản của thương mại điện tử và ứng dụng trong ngành khách sạn.

Nắm vững các hoạt động quản lý dịch vụ ăn uống (F&B) bao gồm lập thực đơn, mua sắm nguyên liệu, sản xuất và phục vụ.

Hiểu các nguyên tắc quản lý MICE bao gồm lập kế hoạch sự kiện, lựa chọn địa điểm và điều phối hậu cần.

Phát triển tư duy khởi nghiệp và nhận diện các cơ hội đổi mới trong ngành khách sạn.

Áp dụng kiến thức lý thuyết vào môi trường thực tế thông qua kỳ thực tập doanh nghiệp.

1. Lập kế hoạch Chiến lược

Học phần này đi sâu vào các yếu tố của lập kế hoạch chiến lược trong ngành khách sạn, giúp sinh viên phát triển kiến thức và kỹ năng cần thiết để thích ứng với thị trường luôn thay đổi.

2. Quản lý Cơ sở vật chất

Sinh viên tìm hiểu các nguyên tắc quản lý cơ sở vật chất nhằm tối ưu hiệu quả vận hành và sự hài lòng của khách hàng. Nội dung bao gồm bảo trì, quản lý năng lượng và ứng dụng công nghệ trong quản lý cơ sở vật chất.

3. Truyền thông Doanh nghiệp

Học phần tập trung vào vai trò của truyền thông doanh nghiệp trong việc xây dựng và duy trì hình ảnh tích cực cho tổ chức khách sạn. Sinh viên học cách xây dựng chiến lược truyền thông, quản lý thương hiệu và xử lý khủng hoảng truyền thông.

4. Vận hành Bán lẻ

Học phần khám phá các nguyên tắc và chiến lược quản lý bán lẻ trong bối cảnh ngành khách sạn, bao gồm trưng bày sản phẩm, quản lý tồn kho và tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng.

5. Thương mại Điện tử và Kinh doanh Trực tuyến

Sinh viên tìm hiểu vai trò ngày càng quan trọng của thương mại điện tử trong ngành khách sạn. Nội dung bao gồm chiến lược marketing trực tuyến, hệ thống đặt phòng và quản trị doanh thu.

6. Vận hành Dịch vụ Ăn uống (F&B)

Học phần cung cấp kiến thức toàn diện về quản lý dịch vụ ăn uống trong khách sạn, bao gồm lập thực đơn, vận hành bếp, kiểm soát chi phí và đảm bảo chất lượng dịch vụ.

7. Khởi nghiệp

Học phần phát triển tư duy khởi nghiệp, giúp sinh viên nhận diện cơ hội kinh doanh trong ngành khách sạn, xây dựng kế hoạch kinh doanh và trình bày dự án trước nhà đầu tư.

8. Quản lý Sự kiện MICE

Học phần cung cấp kiến thức về ngành tổ chức sự kiện, bao gồm lập kế hoạch, quản lý và triển khai các sự kiện như hội họp, hội nghị, triển lãm và chương trình khen thưởng.

9. Thực tập Doanh nghiệp / Dự án

Thực tập doanh nghiệp là yêu cầu bắt buộc của chương trình. Nếu sinh viên không thể tìm được vị trí thực tập phù hợp do các yếu tố ngoài khả năng kiểm soát của nhà trường, sinh viên sẽ thực hiện dự án thay thế kéo dài 3 tháng.

- Hình thức đào tạo: Học trực tiếp tại lớp

- Tỷ lệ Giảng viên/Sinh viên: 1:45

- Thời gian đào tạo: 12 tháng

(6 tháng học tại trường + 6 tháng thực tập doanh nghiệp)

- Lịch học: 5 ngày/tuần × 3 giờ/ngày

- Tổng số giờ học: 288 giờ

- Yêu cầu chuyên cần: 75% cho sinh viên địa phương, 90% cho sinh viên có Student Pass

- Phương pháp đánh giá: Sinh viên được đánh giá thông qua nhiều hình thức như bài tập và thuyết trình

- Điều kiện tốt nghiệp: Sinh viên hoàn thành và đạt tất cả các học phần sẽ được cấp bằng Postgraduate Diploma in Hospitality Operations do AceTek College cấp.